与职工约定不缴纳社保违法
相关依据有：
1、《劳动合同法》第3条规定：订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
2、《劳动合同法》第26条规定：违反法律、行政法规强制性规定的劳动合同无效或部分无效。
3、《劳动法》第72条规定：用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。
由此可见，社会保险具有强制性，参加社会保险不只是用人单位和劳动者的权利，也是必须履行的义务。因此，即使劳动者不想参加社会保险，同意用人单位不为其缴纳社会保险费，并有“本人自愿不缴纳各项社会保险，若出现问题后果自负”等类似的协议，也不可以免除用人单位的责任。